शुद्ध शाकाहारियों के लिए चिंता, शोध से पता चला कमजोर हड्डियों का,जानिए कारण

आम धारणा के विपरीत,बीएमसी मेडिसिन में छपा यह शोध बताता है कि शाकाहारी भोजन का पालन करने वाले पुरुषों और महिलाओं दोनों को हड्डियों के फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है।

यदि आप कट्टर शाकाहारियों में से हैं, तो यह हालिया शोध चिंता पैदा कर सकता है। जबकि शाकाहारी भोजन को अक्सर इसके शारीरिक और मानसिक लाभों के लिए सराहा जाता है, एक नए अध्ययन में एक चिंताजनक बात सामने आई है। शुद्ध शाकाहारी भोजन का पालन करने वाले व्यक्तियों की हड्डियाँ कमजोर हो सकती हैं। आम धारणा के विपरीत, बीएमसी मेडिसिन में छपा यह शोध बताता है कि शाकाहारी भोजन का पालन करने वाले पुरुषों और महिलाओं दोनों को हड्डियों के फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है।

400,000 व्यक्तियों के नमूना आकार को शामिल करते हुए, इस अध्ययन ने शाकाहारियों और मांसाहारियों के बीच हड्डियों के स्वास्थ्य पर आहार विकल्पों के प्रभाव की सावधानीपूर्वक जांच की। विशेष रूप से, शोध यह रेखांकित करता है कि मांसाहारी, जो अपने आहार में मांस और मछली शामिल करते हैं, अपने शाकाहारी समकक्षों की तुलना में उच्च अस्थि द्रव्यमान सूचकांक प्रदर्शित करते हैं। अस्थि द्रव्यमान सूचकांक अनिवार्य रूप से हड्डियों के घनत्व और मजबूती को मापता है। कल्पना कीजिए कि आपकी हड्डियों में जितना अधिक कैल्शियम और खनिज होंगे, वे उतनी ही सघन और मजबूत होंगी। यह अंतर बताता है कि शुद्ध शाकाहारियों की हड्डियां तुलनात्मक रूप से कमजोर हो सकती हैं, जिससे पुरुषों और महिलाओं दोनों में कूल्हे के फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है। इस संबंध को कैल्शियम की कमी के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, जो अक्सर हड्डियों के नुकसान और ऑस्टियोपोरोसिस की बढ़ती संवेदनशीलता से जुड़ा होता है।

शाकाहारियों के लिए मुख्य बातें

विटामिन डी को कैल्शियम के साथ मिलाना

हड्डियों के सर्वोत्तम स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, शाकाहारियों को सलाह दी जाती है कि वे अपने आहार में कैल्शियम और विटामिन डी दोनों स्रोत शामिल करें। कैल्शियम से भरपूर विकल्पों के साथ विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करने से न केवल हड्डियों की ताकत बढ़ सकती है, बल्कि समग्र रोग की रोकथाम में भी योगदान मिल सकता है।

सावधानीपूर्वक खाना पकाने की प्रथाएँ

खाना पकाने के क्षेत्र में सावधानी बरतना अत्यावश्यक है। कैल्शियम से भरपूर सब्जियों को अधिक पकाने से बचें, क्योंकि अत्यधिक गर्मी से पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं। तलने की बजाय उबालने को प्राथमिकता दें और खाना पकाने के दौरान विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों को कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने से बचें। बाद वाला अभ्यास कैल्शियम के क्षरण को रोक सकता है, जिसके परिणामस्वरूप हड्डी की अखंडता को बढ़ावा मिलता है।